Net binnen
  • Geen enkel artikel is gevonden

Eiwitten

Eiwitrijke petit fours: een uitkomst bij ondervoeding

Door ondervoeding daalt de weerstand met als gevolg een verhoogde kans op ziekte en complicaties. Vanuit die gedachte ontwikkelt gebaksspecialist De Bakker BV eiwitverrijkte producten onder het merk Innopastry. Hiermee richt het bedrijf zich specifiek op de voedingsbehoefte van kwetsbare ouderen en patiënten. Met de productie van eiwitverrijkte mini-gebakjes wil het bedrijf een bijdrage leveren aan het voorkomen en verminderen van ondervoeding. Sales director Gerben Kegge en diëtist Mariska Dute

Te weinig bewustzijn over goede voeding ouderen

Het binnenkrijgen van de juiste voeding is voor iedereen belangrijk. Bij ouderen kan het zelfs letterlijk het verschil tussen leven en dood betekenen. Ondanks dit potentiële gevaar is er te weinig focus op dit onderwerp. Zowel bij de ouderen en hun verzorgers als bij verzorgenden. Hoog tijd om het bewustzijn over goede voeding bij ouderen te vergroten, stellen de experts. Wanneer men niet de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt, kan ondervoeding ontstaan.

Krekels kunnen goed zijn voor de darmflora

De meesten zullen walgen van de gedachte een insect op te peuzelen. Maar is dit nog steeds het geval als blijkt dat die kruipende of rondvliegende beestjes je gezondheid kunnen bevorderen? Een onderzoeksteam van de universiteit van Wisconsin beweert dat het eten van krekels kan helpen om de natuurlijke bacteriën in de darmen te verbeteren en ontstekingen in het lichaam te verminderen. Insecten toevoegen aan dieet Ze hielden een proef

Gewichtbehoud door eiwitsupplementen toe te voegen aan de maaltijd

Eiwitsupplementen bij de maaltijd innemen werkt mogelijk effectiever dan tussen de maaltijden door om het gewicht onder controle te houden na krachttraining. Dit blijkt uit een analyse van 34 eerdere studies die verschenen is in Nutrition Reviews. Lichaamsgewicht en -samenstelling Het is algemeen bekend dat eiwitinname nabij een krachttraining de netto-eiwitbalans bevordert tijdens het herstel. Eiwitsupplementen zijn beschikbaar in kant-en-klare drankjes, poeders en vaste vorm, en hebben verschillende doelen, zoals

“Afvallen hoort niet bij het ouder worden”

Ondervoeding bij ouderen komt vaak voor. Zo is een op de tien 65-plussers ondervoed en bij senioren in de thuiszorg is dit zelfs een op de drie. Het is dan ook belangrijk dat risicofactoren vroegtijdig worden gesignaleerd. Door de zorgprofessionals, familie maar ook de ouderen zelf. Oorzaken “Ondervoeding bij ouderen kan een breed scala aan oorzaken hebben”, stelt Canan Ziylan. Als promovenda en voedingswetenschapper deed ze onderzoek naar het fenomeen.

Eiwitverrijkt eten en drinken als oplossing voor ondervoeding

Ondervoeding wordt vaak besproken in termen van een probleem. Fred Bergmans van Carezzo veronderstelt echter een oplossing te hebben gevonden. In samenwerking met de Wageningen Universiteit en het Ziekenhuis Gelderse Vallei ontwikkelde het bedrijf voedingsproducten waarmee je 1,5 keer meer eiwitten kunt binnenkrijgen, zonder meer te hoeven eten. Hoe ontstaat ondervoeding als gevolg van een eiwittekort? “Ondervoeding bij ouderen is een onderschat probleem. Het komt voor in ziekenhuizen, verzorgingstehuizen en

1 op de 4 patiënten ondervoed

Gemiddeld is een op de vier tot vijf patiënten in ziekenhuizen, zorginstellingen en de thuiszorg ondervoed. Dat blijkt uit de onlangs verschenen richtlijn ondervoeding van de Stuurgroep Ondervoeding. Een complex probleem, dat vraagt om een multidisciplinaire aanpak. Definitie ondervoeding “Ondervoeding is een staat waarin de voedingstoestand niet optimaal is”, aldus Menrike Menkveld-Beukers. Als manager van de Alliantie Voeding in de Zorg en verbonden aan het Ziekenhuis Gelderse Vallei en de