De symptomen van voedingsmiddelenintoleranties effectief aanpakken

Alles wat je eet en drinkt komt in je spijsverteringssysteem terecht. Daar wordt alles afgebroken tot voedingsstoffen. Althans, dat is de bedoeling. Soms loopt het ergens in dit proces spaak en is je lichaam niet goed in staat om een of meerdere bestanddelen te verteren. We spreken dan van een intolerantie, oftewel een abnormale reactie van je lichaam op een bepaalde stof. Een van de bekendste intoleranties is de lactose-intolerantie. Vele andere intoleranties zijn op de dag van vandaag nog een ondergeschoven kindje. Zonde, want oplossingen bestaan er wel degelijk.

Wat is het verschil tussen een intolerantie en een allergie?

Als gevolg van een intolerantie kun je last krijgen van symptomen als gasvorming in je darmen, diarree, hoofdpijn en huidproblemen zoals uitslag. Deze komen het vaakst voor, maar zijn eigenlijk slechts het topje van de ijsberg. Een intolerantie onderscheidt zich van een allergie doordat er geen antistoffen worden gevormd. De gevolgen zijn doorgaans minder ernstig dan bij een allergie, die in de ergste gevallen zelfs een anafylactische shock kan betekenen. 

Intolerantie voor fructose

Fructose is een koolhydraat die onder de categorie ‘suikers’ valt. Het komt voor in natuurlijke voedingsmiddelen als fruit, maar je vindt het ook terug in bewerkte producten zoals koek, snoep en frisdrank. Een intolerantie voor fructose zorgt meestal voor buikpijn met gasvorming, krampen en diarree. Ook hoofdpijn, spierpijn, slaapproblemen en zelfs depressie kunnen het gevolg zijn van deze intolerantie.

FODMAP-dieet

Omdat fructose en andere vruchtensuikers vandaag de dag veel meer worden toegepast binnen de voedingsmiddelenindustrie, krijgen we er veel meer van binnen dan de vorige generaties. Fructose behoort tot de FODMAP’s, oftewel koolhydraten die slecht of onvoldoende worden verteerd in de dunne darm. Het FODMAP-dieet kan bevestigen of er bij jou ook een fructose-intolerantie speelt. Het meerfasendieet is complex en volg je daarom het liefst onder begeleiding van een ervaren diëtist.

Intolerantie voor histamine

Nog zo een intolerantie die je in het dagelijks leven behoorlijke beperkingen kan opleveren, is de histamine-intolerantie. In dit geval betekent het niet dat je overgevoelig bent voor deze stof, maar dat de hoeveelheid ervan zich in je lichaam ophoopt en groter wordt dan deze kan verwerken. Anders gezegd: de histamine kan niet voldoende worden afgebroken. Buikpijn, winderigheid, diarree en misselijkheid kunnen daarvan, samen met een scala aan andere symptomen, de gevolgen zijn. Aardbeien, tomaten, chocola en citrusvruchten behoren tot de voedingsmiddelen die veel histamine in je lichaam vrijmaken.

Diëten en supplementen om je histamineniveau te verlagen

Gelukkig kun je ook wanneer je met een histamine-intolerantie kampt nog genieten van lekker eten. Met vlees, vis, peulvruchten, zaden en oliën verlaag je bijvoorbeeld de histamine-niveaus in je lichaam. Ook na deze diagnose is het raadzaam om een specialistisch dieet te volgen om klachten terug te dringen. Een dieet als deze volg je levenslang. Ook anti-histaminesupplementen kunnen je van dienst zijn. Daarover kan een ervaren diëtist je eveneens adviseren.