Voeding
Fruit en groenten kunnen het risico op obesitas verlagen
Fruit en groenten passen in een gezond dieet, maar in welke mate kan het helpen tegen obesitas? Nieuw Spaans onderzoek van de University of Navarra en het Carlos III Institute…
Allergierisico’s van insecteneiwitten in voeding aangetoond
Mensen met een garnalenallergie zijn vaak ook allergisch voor meelworm, een alternatieve eiwitbron die het hoofdbestanddeel vormt van bijvoorbeeld insectenburgers. Dit onderzoek bevestigt het belang van de Europese Novel Food…
Te veel vlees schaadt lever
Wie te veel dierlijke eiwitten eet, loopt kans op vervetting van z’n lever. Dat blijkt uit een omvangrijke Rotterdamse studie op basis van het langlopende onderzoek ERGO. Proteïnen Dat veel…
Kniebelasting verminderen door gewichtsafname?
Amerikaanse onderzoekers tonen een verband aan tussen kniebelasting en gewichtsafname. Mogelijkerwijs helpt een gewichtsafname van 5% of meer de achteruitgang van het kniegewricht tegengaan. Volgens hoofdonderzoeker Alexandra Gersing (University of…
Insecten eten in plaats van vlees
De consumptie van vlees is de laatste decennia sterk gegroeid en dat maakt de veeteeltsector verantwoordelijk voor een groot deel van de CO2-uitstoot. Bonen, zeewier en insecten zijn waardevolle alternatieve…
Zoutrijk dieet zorgt voor honger in plaats van dorst
Een nieuw onderzoek toont aan dat een zoutrijk dieet dorst vermindert en het hongergevoel juist versterkt. De bevindingen werden in The Journal of Clinical Investigation gepubliceerd. Onderzoek naar zoutrijk dieet…
De invloed van prebiotica bij mensen met overgewicht
Toediening van een specifieke voedingsvezel (een zogeheten prebioticum) zorgt voor een vijfvoudige toename van het aantal ‘goede’ bifidobacteriën in het maagdarmstelsel van mensen met overgewicht. Dat tonen wetenschappers van het…
Morbide obesitas na een ernstige ziekte
Marjan (57) at stiekem in het donker en verstopte vervolgens haar lege verpakkingen, zodat niemand doorhad wat ze allemaal at. Overgewicht had Marjan al jaren, maar na een ernstige ziekte…
Voeding bij chronische ontstekingsziekten in de longen
De specifieke voedingsstoffen Omega 3-vetzuren en vitamine E kunnen een rol spelen bij de aanpak van chronische ontstekingsziekten in de longen (astma, COPD en sarcoïdose). Voedingswetenschapper dr. Alie de Boer…
Minder voedselverspilling na vervangen THT-datum?
Vervang de uitdrukking tenminste houdbaar tot (THT) op houdbare producten als koffie, thee, rijst en pasta door de term lang houdbaar en consumenten gooien aanzienlijk minder weg. Dat stellen Wageningse…
