Voeding

Dalende trend vleesconsumptie zet niet door

Het totale verbruik van vlees en vleeswaren (op basis van karkasgewicht) per hoofd van de bevolking in Nederland bedraagt in 2016 bijna 77 kg. Dat is vrijwel gelijk aan het verbruik in het jaar daarvoor. Iets minder dan de helft van het verbruik in 2016 – zo’n 36 kg – bestaat uit varkensvlees. Vleesconsumptie in Nederland Pluimveevlees maakt bijna een derde uit van de vleesconsumptie in Nederland en rundvlees een

Slokje alcohol verbetert vaardigheid tweede taal

Het vermogen van tweetalige sprekers om een tweede taal te spreken wordt beter na het gebruiken van een lage dosis alcohol. Dit blijkt uit nieuw onderzoek, gepubliceerd in het Journal of Psychopharmacology. In het onderzoek is samengewerkt door onderzoekers van de Universiteit Maastricht en twee Britse universiteiten. Verhogende werking op zelfinschatting Het is voldoende bewezen dat cognitieve en motorische functies verslechteren door alcohol. ‘Executieve functies’ zoals het vermogen te onthouden,

5 gezondheidsvoordelen van cayennepeper

Cayennepeper is niet alleen heerlijk om mee te koken, het kruid brengt ook nog eens enorm veel gezondheidsvoordelen met zich mee. Benieuwd welke dit zijn? Bekijk hier de lijst. 1. Cayennepeper kan pijn verlichten In 2016 deden wetenschappers onderzoek naar het gebruik van capsaïcine bij pijnverlichting Wat bleek? Hoewel een injectie met de stof kortdurende pijn veroorzaakt, kan systematische blootstelling een langdurige verdoving tot stand brengen. Dit maakt de stof

Samen op naar een gezonde levensstijl bij kinderen

Kinderen raken steeds verder verwijderd van de natuur. Beweging wordt niet gestimuleerd. Ze besteden te veel tijd achter beeldschermen en te weinig tijd buiten. Hierdoor kampen zij met problemen als overgewicht en een motorische achterstand. Ouders hebben te weinig oog voor het belang van gezonde voeding en buitenspelen. En kinderen te weinig kennis over de natuur. Opgroeien met zitten Hoe vliegen we dit aan? In deze tijd groeien Nederlandse kinderen

Twee patiëntperspectieven op B12-tekort

Nicolette (49) ging in februari de ziektewet in met een burn-out, maar een half jaar later bleek dit een onjuiste diagnose te zijn. Haar klachten – een leeg gevoel – angstigheid -lusteloosheid – vergeetachtigheid – concentratieproblemen werden namelijk veroorzaakt door een B12-tekort. “Ik ben vooral heel erg verdrietig en teleurgesteld dat de diagnose gemist is, en ik hierdoor de kans heb op blijvende schade.” Dat is iets waar de 62-jarige

Zijn koolhydraten broodnodig?

De meningen over de rol van koolhydraten zijn verdeeld. Volgens het Voedingscentrum zijn koolhydraten een essentiële energiebron. Ze fungeren als brandstof voor de hersenen, het centrale zenuwstelsel en een groot deel van overige organen. Maar in de praktijk zijn er tal van voorbeelden waaruit blijkt dat een koolhydraatarm dieet prima kan en de nood voor deze voedingsstoffen er misschien niet is. Koolhydratencongres 2017 Tijdens het congres ‘Dialoog over koolhydraten’ op

Is vitamine K goed voor je hart?

Het was al bekend dat bladderrijke groenten als spinazie en broccoli veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengen. Maar onderzoekers hebben hier recent nog één aan toegevoegd. Ze ontdekten dat vitamine K, wat in overvloed in deze voeding voorkomt, kan bijdragen aan een gezond hart. De studie is recent gepubliceerd in The Journal of Nutrition. Linkerventrikelhypertrofie De wetenschappers wilden het verband tussen vitamine K en de hartstructuur bij tieners onderzoeken. Hierbij richtten

Consument besteedt kwart meer aan duurzame voeding

Consumenten besteedden in 2016 voor 3,8 miljard euro aan duurzaam voedsel, een stijging van 26% ten opzichte een jaar eerder. Het aandeel duurzaam voedsel binnen de totale voedselbestedingen is daarmee gestegen van 8% in 2015 naar 10% in 2016. Aan de keurmerken Biologisch en Beter Leven wordt het meest besteed. Dit blijkt uit de jaarlijkse Monitor Duurzaam Voedsel, uitgevoerd door Wageningen Economic Research in opdracht van het ministerie van Economische

Norovirus belangrijkste veroorzaker voedselgerelateerde uitbraken

In 2016 zijn meer uitbraken van voedselinfecties en vergiftigingen geregistreerd dan in 2015. Of dat komt doordat er daadwerkelijk meer uitbraken waren of dat er alleen meer meldingen zijn gedaan is niet bekend. Belangrijkste veroorzaker van voedselgerelateerde uitbraken blijft het Norovirus. Dit blijkt uit een analyse van de geregistreerde uitbraken van voedselinfecties en –vergiftigingen in 2016. In 2016 zijn in totaal 594 uitbraken gemeld met 2731 zieken. Het jaar ervoor waren

Gewichtstoename na dieet mogelijk te voorkomen met enzym

Veel mensen die een dieet hebben gevolgd, hebben de neiging erna weer snel aan te komen. Onderzoekers van de Mayo Clinic veronderstellen de oplossing hiervoor te hebben gevonden. Een enzym zou de overproductie van ghreline kunnen stoppen, het hormoon dat ons hongergevoel reguleert. De studie is recent gepubliceerd in de Proceedings of the National Academy of Sciences. Ghreline Uit eerder onderzoek bleek al dat mensen die gewicht hebben verloren met